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温州12吨毒辣椒被查 生产销售“毒辣椒”者被批捕

   浙江在线04月28日讯 近年来,爱吃海鲜的温州人口味越来越多元化,辣椒、咖喱等重口味都能来之不拒。除了外面的餐馆,温州人平日在家里吃个面、烧个鱼也常常会用到辣椒。随着辣椒市场销量渐好,有人动起了歪脑筋。

  近日,一起往辣椒中添加工业染料的案件引起记者注意。据了解,目前,这起生产、销售有毒有害食品者已被检察机关批准逮捕。4月25日,记者在看守所采访了3名嫌疑人,听他们讲述如何生产添加有害物质的辣椒制品以及销售过程。

  生产销售“毒辣椒”者被批捕

  这是一起历时2年,多部门联动办理的食品案件。

  2012年4月1日,温州市质量技术监督局瓯海分局、温州市工商局瓯海分局、瓯海区食品药品监督局、温州市公安局瓯海分局等联合检查组,在景山街道西山东路某弄某号查获了一个辣椒加工点,现场查扣辣椒成品、半成品共约12吨,制作机器一套,账簿1本。

  随后,执法人员对该加工点生产的干辣椒段、辣椒面(粉末状辣椒)等进行抽检,最后检出“罗丹明B”“碱性橙2”等成分。

  据了解,罗丹明B又称玫瑰红或碱性玫瑰精,俗称花粉红,是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料。经老鼠试验发现,罗丹明B会引致皮下组织生肉瘤,被怀疑是致癌物质。罗丹明B在溶液中有强烈的荧光,用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业。实验证明罗丹明B会致癌,不允许用作食品染色。而碱性橙2则是一种偶氮类碱性工业染料,是碱性橙染料的一种。

  经瓯海区卫生局认定,食用“罗丹明B”“碱性橙2”加工后的辣椒面,可能对人体健康造成损害。

  2012年4月20日,瓯海公安分局对此立案调查。

  据了解,2011年8月以来,来自河南的犯罪嫌疑人王某某及其两个儿子王A、王B租用瓯海区西山东路某弄某号一间民房,由王某某从河南、山东等地批发辣椒干至加工点,并雇佣工人习某某,使用切割机、搅拌机等机器对辣椒干进行切碎加工,掺入带“罗丹明B”、“碱性橙2”等有毒有害物质的产品,使加工后的辣椒面颜色更好看。

  瓯海公安分局治安大队副大队长金定忠告诉记者,根据线索,办案人员掌握了该加工点加工、销售“毒辣椒”制品的事实,并由此将中间商、销售终端一网打尽。

  2014年2月25日、3月31日,警方抓获“毒辣椒”制品生产、销售链条上的犯罪嫌疑人8名,扣押辣椒制品15袋。

  2014年4月16日,该案中负责送货、销售的王A、王B以及负责加工的工人习某某被检察机关批准逮捕。王A、王B的父亲王某某正被上网追逃中。

  “毒辣椒”是怎么生产的?

  4月25日,在瓯海区看守所,记者采访了王A、王B以及习某某,向他们了解生产销售过程。

  王A今年年仅23岁,稚气未脱的样子。王A说,自己因为两年前生产有害食品,所以被逮捕。

  记者:“你知道这是有害食品?”

  王A:“知道。”

  记者:“当时就知道?”

  王A:“嗯。”

  “那你为什么还要做?”

  “我和我哥是跟我老爸……”

  王A平日负责送货。他说,他家做的是辣椒干、辣椒面的加工、批发生意,“原料辣椒干是从河南、山东一些地方进的,联系代售的老板,他们就会用货车拉过来,多的时候一次能发五六吨过来,差的时候二三吨。然后会有小贩过来买,有的要辣椒干、有的要求把辣椒干切成段给他们、有的要辣椒面。”

  记者:“你前面提到自己是因为生产有害食品而被逮捕,你是指哪些方面有害?”

  王A:“那个辣椒面中掺了玉米皮。玉米皮里有色素。”

  王A所说的“玉米皮”是指玉米粒制干后碾成的末,玉米粒不是红色的,所以需要添加色素。之前被检出罗丹明B和碱性橙2就是掺到辣椒面中的玉米皮。

  记者:“为什么要加这些玉米皮呢?”

  王A:“降低成本。辣椒干批发价5元一斤,玉米皮只要1元一斤。”

  王A说,他们会根据客户要求,往辣椒里掺入加了色素的玉米皮,“有的人要求加多一点,有的人要求加少一点。”因为按需生产,所以他们的生意很不错。

  今年51岁的河南人习某某是这个加工点雇佣的工人,负责加工辣椒产品,这次同样因为生产有毒、有害食品被逮捕。

  习某某说,他平时加工辣椒面一般是100斤干辣椒兑30斤玉米皮,如果客户有其他比例要求,他们也会照做。

  据了解,辣椒面的市场零售价约10元/斤,加了染色玉米皮的辣椒面让零售商的进价大大降低。

  王B是王A的哥哥,比王A大一岁。案发前,他在浙南农贸市场做调味料批发零售生意。他说,自己经营的店铺里没有卖染色辣椒面,“店里卖的都是好的,工商经常有抽检,不敢卖差的。有客户需要的话,直接去厂里拿或者送货上门。”

  王B说,磨辣椒面时加入染色玉米皮是行业潜规则,“大家都这么干”。

  嫌疑人现身说法

  教你辨认有毒辣椒

  采访中,记者请王A和王B说说如何辨别含有有毒添加物的辣椒制品。

  王A说,加了玉米皮的辣椒面手感不一样,“那个玉米皮有点硬,辣椒皮是软的。”

  据了解,正常的辣椒面应该干燥、松散,粉末为油性,颜色自然,呈红色或红黄色,不霉变,不含杂质,无结块,无染手的红色,有强烈的刺鼻刺眼的特点。如果辣椒面加入色素,颜色会非常鲜艳,红得不自然,辛辣味不强烈。正常辣椒面的红色是一种植物性的色素,随着存放时间的延长,颜色会慢慢黯淡下来,而加了色素的辣椒面,颜色会长时间鲜艳,即使曝晒仍会很鲜红。

  另外,还可以在辣椒面中加一点食用油搅拌,一段时间后油的颜色很红,就可能是加入了染料。